Denominazione: Kit per cannoli siciliani
Cialde — ingredienti: farina di frumento, strutto, zucchero, uova, vino Marsala (contiene solfiti), cacao in polvere, acqua, sale.
Crema di ricotta — ingredienti: ricotta (siero di latte, latte, sale), zucchero, gocce di cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), vaniglia, aromi naturali.
Altro nel kit: Per decorare, secondo la versione scelta, granella di pistacchi e/o scaglie di cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia). Scorzette d'arancia candite (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa). Zucchero a velo (zucchero, amido di mais).
Allergeni: quelli contenuti in questo dolce sono evidenziati in grassetto negli ingredienti. Nel nostro laboratorio si lavorano anche cereali contenenti glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, senape, semi di sesamo e anidride solforosa e solfiti: possono essere presenti in tracce anche quando non sono nella ricetta.
Non usati nel laboratorio: crostacei, pesce, sedano, lupini, molluschi.
Contenuto: Kit da 5 cannoli · Kit da 10 cannoli (secondo il formato scelto)
Conservazione: La crema di ricotta viaggia a parte, refrigerata: appena arriva, mettila in frigorifero, a 0-4 °C, nella sac à poche chiusa. Non lasciarla fuori dal frigorifero e non congelarla. Tieni le cialde fuori dal frigorifero, nella confezione chiusa, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Conserva granella, scaglie di cioccolato, scorzette candite e zucchero a velo in un luogo fresco e asciutto. Riempi i cannoli solo al momento di servirli: la ricotta ammorbidisce la cialda.
Consumare entro: Crema di ricotta: da consumarsi entro 3 giorni dal ricevimento, e comunque non oltre la data «da consumarsi entro» stampata sulla sac à poche. Una volta aperta, consumala in giornata. Cialde, granella, scaglie di cioccolato, scorzette candite e zucchero a velo: da consumarsi preferibilmente entro la data indicata sulla confezione. Cannoli farciti: da mangiare subito, al massimo entro un'ora. Non conservarli già farciti.
Come riempire i cannoli, in 3 passi: 1. Tieni la crema in frigorifero fino all'ultimo momento, poi taglia la punta della sac à poche (circa 1,5 cm). 2. Solo quando stai per servire, riempi ogni cialda: prima da un lato fino a metà, poi dall'altro. 3. Decora le estremità con la granella di pistacchio o le scaglie di cioccolato e con una scorzetta d'arancia, spolvera di zucchero a velo e servi subito.
Prodotto da: Pasticceria Vabres di Vabres Paolo, corso dei Mille 525, 90123 Palermo
Allergie o intolleranze: chiama prima di ordinare allo 091 621 5470.
