Denominazione: Cassata siciliana
Ingredienti: Crema di ricotta [ricotta (siero di latte, latte, sale), zucchero, gocce di cioccolato fondente (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi)], pasta reale [zucchero, mandorle, sciroppo di glucosio, acqua, aromi naturali, colorante], pan di Spagna [uova, zucchero, farina di frumento tipo 00, amido di mais, zucchero invertito, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; vaniglia, aromi naturali], frutta candita in proporzione variabile [zucca, arancia, ciliegie, pere, cedro; sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero; correttore di acidità: acido citrico; conservanti: sorbato di potassio, anidride solforosa; coloranti], glassa di zucchero (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua), bagna (acqua, zucchero, liquore).
Allergeni: quelli contenuti in questo dolce sono evidenziati in grassetto negli ingredienti. Nel nostro laboratorio si lavorano anche cereali contenenti glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, senape, semi di sesamo e anidride solforosa e solfiti: possono essere presenti in tracce anche quando non sono nella ricetta.
Non usati nel laboratorio: crostacei, pesce, sedano, lupini, molluschi.
Peso netto: 1,3 kg · 1,7 kg · 2,1 kg (secondo il formato scelto)
Conservazione: Conservare in frigorifero a 0-4 °C, ben coperta e lontano da alimenti dall'odore forte. Al ritiro o alla consegna, riporla subito in frigorifero. Toglierla dal frigorifero al massimo 20-30 minuti prima di servirla e rimetterla in frigorifero subito dopo. Dopo il taglio, coprire le parti tagliate con pellicola per alimenti. Dolce a base di ricotta: non lasciarlo a temperatura ambiente e non congelarlo.
Consumare entro: 3 giorni dalla data di produzione riportata sulla confezione, conservata sempre in frigorifero a 0-4 °C. Dopo il taglio, consumarla il prima possibile e comunque entro la stessa data.
Prodotto da: Pasticceria Vabres di Vabres Paolo, corso dei Mille 525, 90123 Palermo
Allergie o intolleranze: chiama prima di ordinare allo 091 621 5470.
